【產品】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書vol.2 咖啡館前台實務篇熱賣
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維持商家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度，
目標是使受訓人員能以統一標準執行咖啡產業現場業務。
受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則，
在【咖啡調理方面】須熟稔「蒸煮牛奶」、「蒸氣棒的分解與清潔方法」、「義式濃縮咖啡飲品製作」等專業能力，
在【賣場顧客服務方面】須熟稔「顧客接待」、「咖啡廳整理整頓」、「客訴對應與客訴處理方法」等，理解咖啡實際製作技法，並進入前台達成客戶要求事項。
本書共分上下兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
上冊收錄了咖啡廳管理、流行咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念；
下冊則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製周年慶作、咖啡廳顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力的限時下殺必要內容。
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡廳經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師，
都能參考網路熱賣商品本書，強化職務專業。
商品【調理師８大基礎項目訓練】
①咖啡廳管理
②咖啡豆挑選
③義式濃縮咖啡超值推薦機
④磨豆機
⑤咖啡萃取
⑥蒸煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製做
⑧咖啡廳顧客服務及經營
本書特色
◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。
◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具操作方法、牛奶與義式咖啡的製作步驟，講述世界規範標準。
活動產品
◎提供咖啡廳顧客接待、商品整頓、客訴應對與處理實務準則。
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商品訊息簡述:
作者： 尹善熙, 李榮敏, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2019/01/10
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
以老街鐵窗花為靈感設計文創品 弘光科大學生獲獎肯定 | 技職教育 | 文教 | 聯合新聞網
弘光科技大學文化創意產業系學生作品「築跡」，參加文化部文化資產局「A+創意季」設計競賽，在162件作品中脫穎而出，獲得文資類特別獎。作品由3位大四學生設計，他們走訪老街從鐵窗花為靈感，製作出圖鑑、商家立牌、導覽小冊等文創商品。文創系主任涂卉表示，A+創意季今年滿10年，主辦單位邀請全台23校43系學生展出，這次總共有1530優惠網站大力推薦件作品報名，數量歷年最多，最後162件入圍，經36位國內外專業評審討論後，該系上大四學生作品「築跡」由她及業界協同教師賴可謙共同指導，拿下文資類特別獎，該組3位學生走訪梧棲老街，透過與商家及民眾的交談，再把蒐集來的各種建材元素，用繪圖軟體還原到最原始的樣貌，開發出具有在地文化底蘊的文創商品。. } }); } 設計「築跡」的學生曹雅姿表示，她和同學一起走訪梧棲老街2018熱銷商品暢銷排行時，發現這裡不像三峽、大溪等地老街熱鬧，假日沒有觀光人潮，雖是一般的住宅區，卻能讓他們細看出當地特色，老屋很多，走訪數十次後，決定從鐵窗花著手，挖掘老房子背後的故事，花了一年半的時間，蒐集各種建築元素，再進行繪圖、設計。作品獲得文資類特別獎，一起參予製作的學生黃文政說，「真的很意外，根本連想都沒想到。」因為鐵窗花相關系列的作品歷年來有不少人做過，一開始老師不斷問他們，要怎麼製作跟別人不一樣？最後，他們從與民眾訪談的中找尋故事，豐富了鐵窗花的內涵，甚至把老屋拆下網路人氣產品top10來的老木塊當材料，讓每一個設計出來的鐵窗花，充滿濃濃的人情味溫度。弘光科大學生以老街鐵窗花為靈感，設計出的文創商品獲獎。記者游振昇／攝影 分享 facebook 弘光科大學生以老街鐵窗花為靈感，設計出的文創商品獲獎。記者游振昇／攝影 分享 選購指南暢銷排行 facebook
酒駕層出不窮 綠委：因法院不願重判
記者林仕祥／台北報導
民進黨立委鄭運鵬今（15）日質詢行政院長蘇貞昌時表示，台灣社會高度關注酒駕案件，台灣雖然是治安優等生，但卻是交通劣等生，2017年全台刑事案件死傷人數788人，竟有63%是交通事故死亡。他也強調，台灣社會覺得「我們對酒駕沒有辦法」，癥結點很簡單，就是法院不願意重判，高等法院的判決，大部分都只判5年以下，「這才是社會認為政府沒辦法的原因」。
▲民進黨立委鄭運鵬質詢行政院長蘇貞昌、法務部長蔡清祥。（圖／翻攝自國會頻道）
鄭運鵬提出一份數據，指出2017年台灣社會的刑事案件死亡人數達788人，但駕駛過失死亡的達497人，約63%屬交通事故死亡，因此，政府的確要處裡台灣交通問題，應該透過各種方式，例如教育，或是重罰，讓社會有所警惕。
鄭運鵬強調，酒駕分為事前防範、事後處分，以及預防再犯，現在酒駕再犯的人很多，監獄裡面關的第一多的是毒販，第二就是酒駕再犯，但事實上現在的刑法規定，酒駕最重可判10年，累犯的得加重刑責二分之一，如果最重10年，累犯則可判15年，刑責就僅次死刑跟無期徒刑，但法院不願意重判，目前高等法院的判決，大部分都是5年以下，「法院不願意判，才是社會認為政府沒辦法的原因」。
鄭運鵬也建議，酒駕雖然可惡，但交通案件中，酒駕不一定占大宗，飆車、闖紅燈、蛇行、逼車也都會造成重大傷亡，而這些「故意行為」，政府都應該修法一併處理，這方面可比照日本的修法，讓法院判決於法有據，「我們不能因為新聞報導，就特別認為一件事情就是天理不容」。
蘇貞昌表示，法院要怎麼判決，是司法院的職權，行政院不能命令司法院，但酒駕確實是天怒人怨、天地不容，如果因為酒駕導致傷亡，希望法院要重判，也要快判。法務部長蔡清祥則表示，站在檢察官的立場，如果對於輕判情節嚴重的，可以上訴監督法院，而如果判決確定的，也可以幫忙受刑人戒癮，所以有配套措施；法務部研擬加重酒駕刑責，目的就是要讓外界知道，處罰是很嚴重的，進而達到預防效果，讓大家不敢酒駕。
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