【好康】解構分子料理:他們用液態氮、膠囊、試管、針筒改變了煎煮炒炸好康


 





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比價撿便宜從物理、化學、分子生物學到神經美食學,
科學怎麼煮出絕妙好菜、研發驚奇烹調法、打造前衛料理

啊啊啊~這是……?!
扭轉味覺經驗的新食感
超實用解構既有食材的新烹調
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2019流行商品歡迎來到分子廚藝的世界!

人氣商品排行榜☆加入液態氮,冰淇淋口感大不同?
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近年來藉由物理學、化學、生物學、機械工學知識導入方法,試圖創造前所未有嶄新料理的分子料理頗受矚目。本書俯瞰這其中的寬廣世界,描繪料理與科學的美味相遇的場面。

本書討論人類感覺美味的能力、構成美味料理的成分、製作美味料理的器具,串起料理與科學的親密關係,思考超越現實的「超料理」的可能性。

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商品訊息簡述:

  • 譯者: 何姵儀
  • 出版社:晨星   
    新功能介紹
  • 出版日期:2015/08/01
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



川普最快本周發布行政命令 要求醫療產業揭露成本 | 美國新聞 | 全球 | 聯合新聞網
華爾街日報引述知情人士報導,美國總統川普最快本周將發布行政命令,要求醫療產業揭露成本。醫療產業則痛批,川普這種做法是濫用行政權力,可能面臨法律挑戰。消息人士透露,這項行政命令可能指示聯邦政府機關採取行動,要求業者公布成本資料;政府也考慮透過司法部等機關,處理醫院、醫保的區域性壟斷問最新精品推薦題,原因是擔憂壟斷會導致醫療成本上升。.活動產品結婚送禮推薦 } }); } 白宮幾個月來一直在醞釀一項計畫,政府官員認為透過首度向消費者與雇主提供保險公司、醫院、醫師協商過後的費率,將能壓低醫療成本。美國總統川普最快本周將發布行政命令,要求醫療產業揭露成本。 美聯必買開箱文社 分享 fa2018流行產品超人氣產品cebook


 健檢出爐川普達「肥胖」 醫生:整體健康良好


美國總統川普的年度健檢報告出爐,川普比去年胖了快兩公斤,BMI指數飆破30,已經達到肥胖標準,但川普還是照吃速食、牛排等食物,不過川普的醫生,針對健檢報告表示,整體狀況算是很好。


熟練揮桿、熱愛打小白球的美國總統川普,想要打球卻又忙於國事,川普乾脆自掏腰包付了5萬美元在白宮裝了室內高球模擬器,想在白宮過過癮,畢竟川普自己還曾誇口。


美國總統川普:「因為我將為人民服務,我沒時間打高爾夫球了。」


但沒時間運動或許真的影響到了川普的健康,今年的體檢報告出爐,身高190的川普,今年體重來到110公斤,比去年胖了2公斤,BMI指數來到30.4,已經落入肥胖範圍。


CNN醫療記者古塔:「當你綜合他的身高體重來看,去年他是在肥胖邊緣,今年已經符合臨床上對肥胖的定義。」


過去川普就曾po出自己在吃墨西哥捲餅碗,整桶肯德基炸雞和麥當勞的照片。


美國總統川普:「大麥克很棒啊,還有四盎司牛肉堡。」


不過根據川普醫師的說法,72歲的川普身體狀況算很好,完全不用擔心,川普依舊戰力十足,為了爭取美墨高牆,很快就會宣布進入緊急狀態,但眾院議長佩洛西立刻警告。


眾議院議長佩洛西:「我有說我要提出法律挑戰嗎,我可能會,那是選項之一,我們會檢視有哪些方式。」


已經78歲的佩洛西打算全力封殺,兩個加起來150歲的人大鬥法,戰火恐怕會一路延燒到2020年的總統大選。


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