【特賣會】料理-基礎【全圖解】：從零開始學做菜！煎炸攪滑、蒸炒拌燉樣樣行，讓你精進廚藝的祕訣網友開箱介紹
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
烹調程度、時機、火力、加熱時間，
所有做菜細節一目瞭然！
削角、切片、切丁、刮皮、斷筋…
各類刀工、備料技巧看圖就會！
144道從基本到進階的各國料理，
讓你做得順手沒煩惱，廚藝愈變愈高明！
琳瑯滿目的廚房道具該怎麼用？
炸雞塊如何做到一口咬下外酥內多汁？
青菜如何炒得口感清脆又鎖住水分？
「煎炸攪滑、蒸炒拌燉」各類烹調技法，就像大師親臨指導，
即使是第一次做菜也不會失敗！
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◎特色1：獨家！公開下廚不失敗的祕訣！
烹調『時機』與『程度』一清二楚，讓你第一次做菜就很好吃。
加熱的時機、放入調味料的時機、翻面的時機、從鍋裡撈起的時機等，決定料理成功與否的關鍵就是「時機」！想要掌握時機，需要知道如何辨識烹調過程中的各種狀態，也就是「程度」，例如：煎到變成金黃色為止的程度、烤到剛好有焦色的程度等。
在一般食譜書中，光以文字無法清楚解說的烹調狀態──「什麼時機？」「什麼程度？」，本書不僅有詳細文字說明，也用照片、特寫、顏色標記等搭配解釋，只要忠實的遵守，絕對不會失敗，做出的料理就像食譜書一樣好看又好吃。
◎特色2：專屬！新手最需要的基礎知識！
從道具、調味、切法到備料，讓你從頭開始學調理的實用手冊。
如果你是常常手忙腳亂的料理新手，絕對要看隨書附贈的『料理初級生mini book』！在這本附錄中，從廚房道具知識、測量方法、調味料功能到食材保存法，以及185種各類食材的切法，都以照片詳細解說。
不論是要將高麗菜切絲、小黃瓜切薄片、南瓜削角、番茄切丁、片魚、雞肉斷筋等，在其他食譜裡很難理解的備料動作，本書讓你只要看圖就能有效釐清。想要烹調過程變得更輕鬆、完成的料理更美味，事前做對備料動作是重點，不清楚的時候，隨時都能翻開來做確認。
◎特色3：多元！廚藝日益精進的烹調法！
優惠網站從基本到變化的144道菜餚，讓你『煎炸攪滑蒸炒拌燉』樣樣通。
外酥內嫩的炸雞塊、口感鬆軟的馬鈴薯燉肉、蓬鬆滑嫩的玉子燒、清脆可口的炒時蔬等基本菜餚，只要跟著本書的步驟與圖像，即使是剛開始學做菜的人也能輕鬆挑戰。新上市
抗漲學會基本菜餚後，接下來試著動手做做看各國料理，例如，適合冬夜的暖呼呼日式壽喜燒、不用排隊的韓式春川辣炒雞、遇到特別的節日也能輕鬆端出奶油香煎鮭魚等精緻西餐。除了菜餚之外，飯、麵等主食也能從最基礎學起，教你如何煮出鬆軟有光澤的米飯，或是做出涼麵、拉麵、炒麵、義大利麵等麵類變化，讓你家的餐桌變得更豐盛。
◎特色4：好用！營養更均衡的食譜設計！
清楚標示營養成分含量，讓食譜書也能成為管理健康的好幫手。
兼具料理大師與營養師身分的作者，針對每一道菜餚，刊載熱量、蛋白質、脂肪、鹽分的含量，並且標示出目前大受注目的醣類含量。一天需要的卡路里是否攝取過多或過少，只要參考數據就會知道，讓你在設計菜單時能更得心應手。需要管控鹽分、脂肪攝取或正在減重瘦身的人，享用美味之際，也能輕輕鬆鬆做好健康管理。
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商品訊息簡述:
作者： 檢見崎聰美
新功能介紹- 譯者： 胡汶廷
- 出版社：台灣廣廈
新功能介紹 - 出版日期：2017/02/17
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台灣國際田徑公開賽 男子400接力破全國 | 路跑 | 運動 | 聯合新聞網
「 2019 台灣國際田徑公開賽」在 5 月 25 、26 日於臺北田徑場點燃戰火，此賽事僅次於鑽石聯賽與挑戰賽層級，屬於高積分賽事；今年有 16 國共 680 多位選手參加，希望刺激台灣選手發揮最大潛力。. } }); } 宋昱輝初生之犢不畏虎，賽事前半段擔任領跑位置（ 圖片來源：徐拔 ）男子一萬公尺項目於首日晚上 6 點起跑，賽事前 11 圈桃園市治平高中宋昱輝帶出 4 人為首的集團，緊跟在後的是金門縣何盡平、臺北市蔡政軒及濕團長跑楊永均；進行到中段，何盡平衝出防線居領先位置，並拉開距離直到最後，率先通過終點奪得冠軍，成績 33 分 45 秒 13 ；賽段最後五圈楊永均追過宋昱輝，以 34 分 12 秒 99 搶下第二，第三則是宋昱輝，成績 34 分 17 秒 00 。何盡平苦於舊傷，訓練只能斷斷續續，故將此場作為調整。（ 圖片來源：徐拔 ）何盡平三月拿下萬金石馬拉松國內男子第二後，左腳長久以來累積的運動傷害更為嚴重，目前定期追蹤治療、加強肌力，希望能有所改善；接下來他將把訓練強度慢慢提高，也即將在 7.8 月前往大陸自費移地訓練，持續增進自己。楊永均一路與宋昱輝緊咬便宜團購省錢達人，最後開出拿下第二。（ 圖片來源：徐拔 ）濕團長跑的楊永均目前為上班族，除了練習時間緊迫外，因上班地點位於嘉義，還需克服南部炎熱的氣候，更要自行安排課表，少了群體競爭不免強度拉不上去。在比賽中他不斷激勵學弟跟上，以前輩之姿鼓勵學弟，希望能將長跑圈的彼此互相督促成長。宋昱輝希望在全中錦能再跑出好成績。（ 圖片來源：徐拔 ）來自桃園市治平高中高二的宋昱輝，前半段賽事形成以領跑超值推薦購物之姿帶出集團，年僅高二的他表現亮眼，與前輩一同在賽場上較勁毫不畏懼。賽後開玩笑表示：「其實是被教練推坑來參加這場比賽，與前輩們共賽雖然會害怕緊張但在賽場上大家都是對手，沒有分前後輩，盡力去跑就好。」三千障礙項目，李奇儒不到一圈已拉出領先距離（ 圖片來源：徐拔 ）李奇儒（前）以獨跑之姿持續領先，最後收下金牌（ 圖片來源：運動筆記 ）三千障礙好手李奇儒起跑後就抓到領跑位置，不到一圈已拉出領先距離，最後以 9 分 06 秒 05 無懸念奪冠；他青年盃後因感冒狀況不好，心裡不免焦躁深怕影響到後面的賽事；自我要求高的他每個星期會自我測試二千障礙，以檢視訓練效果，所幸這週測試成績與預期相差無幾。我國女子三千障礙好手國體大陳昭郡為第三名（ 圖片來源：徐拔 ）國體大陳昭郡以 10 分 53 秒 29 拿下第三，面對越南及朝鮮選手的強敵環伺，她賽前減緩訓練強度以調整體能狀況，也期許自己持續補足不足，在暑假加強體能基礎，不斷提升自我。女子三千障礙選手們賽後合影，場上的勝負在場下都將化為甜美的果實。（ 圖片來源：yingzhen ）溫連忠以 3 分 58 秒 91 拿下男子千五冠軍（ 圖片來源：徐拔 ）臺北市溫連忠一路與韓國選手余泰珍追逐，最後直線衝出奪得第一，賽後表示：「雖然賽季週期已經過了，很開心成績能維持水平，對自己的訓練人氣產品排行榜限定產品也提升了更多的信心。」 分享 facebook 台灣新生代接力 F4 破全國。（ 圖片來源：徐拔 ）由楊俊瀚領軍的男子 400 公尺接力，在昨天晚間預賽衝出 38 秒 76，打破 2012 年王文堂、劉元凱、梁澤敬與易緯鎮於同場地、同賽事締造的 38 秒 78 全國紀錄；期待今晚決賽再創佳績。陳奎儒在 110m 跨欄項目再度打破全國紀錄（圖片來源：徐拔）陳奎儒在男子 110 公尺決賽跑出 13 秒 34 刷新自己去年在雅加達亞運所締造的全國紀錄。但與 2020 東京奧運達標擦身而過的他，將目標放到 9 月的杜哈世錦賽再挑戰。今天還有一天的賽程，歡迎民眾進場為選手加油享受田徑熱血氣氛，一同也成為臺灣選手拚出成績的最強後盾。男子一萬公尺排名排名選手單位成績備註1Chin-Ping HO何盡平TPE金門縣33:45.132Yung Chun YANG楊永均 TPE濕團長跑34:12.99SB3uhui SONG宋昱輝TPE桃園市治搶先看非逛不可平高中34:17.004Chang Suan TSAI蔡政軒TPE臺北市34:58.955Jen Hua WU伍振華TPE高雄市楠梓高中35:28.806Xia WEI-LUN夏緯綸TPE臺北市35:44.147Yao-Ming ZHUANG莊曜銘TPE南華大學36:01.30男子三千公尺障礙排名排名選手單位成績1Lee CHI-JU李奇儒TPE臺北市9:06.052Chol Guk JONG郑哲国PRK朝鮮9:24.583Chun-Che CHU朱俊哲TPE高雄市9:38.254Hin Wa YU余顯華 HKG中國香港9:44.685Cheng Chang WU吳成昌TPE基隆市中山高中9:50.76女子三千公尺障礙排名排名選手單位成績備註1Oanh NGUYEN THI阮式文恩VIE 越南9:52.07CR SB2Ran Yon KIM金蘭燕PRK 朝鮮10:31.533Chao-Chun CHEN陳昭郡 TPE 國立體大10:53.29SB 4Ting-Yu LI黎庭妤TPE 新北市三重商工11:26.82SB5Yu-Chia LIN林昱嘉 IDV個人12:06.32*更多國內田徑，盡在運動筆記*
台商菲律賓出差染麻疹 搭北捷、喝星巴克接觸者已追上百人
▲國內再增1例菲律賓境外移入麻疹病例，民眾赴菲律賓前先諮詢接種MMR疫苗。（示意照/疾管署提供）
匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
近期前往菲律賓務必小心麻疹！疾管署今（13）日公布國內新增1例境外移入麻疹病例，北部30多歲男性台商，1月至菲律賓馬尼拉市近郊的阿拉邦出差一周染病而歸，可傳染期剛好遇上春節連假，曾搭乘板南線、文湖線等，還到過星巴克、鵝肉店用餐，目前衛生單位已掌握相關接觸者127人，將持續監測至2月27日。
該名男子返國後，是在2月2日出現發燒及喉嚨痛症狀就醫，5日又全身陸續出疹，6日二度就醫，經通報檢驗確診，目前人已於9日出院並解除隔離。這也是今年第2例台商染病案例。
疾管署副署長羅一鈞表示，男子有大眾交通運輸及公共場所活動史，疾管署亦一併公布，民眾如曾於相關時段出入相關場所務必提高警覺，自主健康管理18天（自最後接觸日起算），一旦出現發燒、鼻炎、結膜炎、咳嗽、紅疹等疑似症狀，請戴口罩速就醫並主動告知接觸史。
菲律賓麻疹疫情正在大爆發，羅一鈞說，今年迄今短短一個多月，累積病例已有4300多例，幾乎追上去年一整年的5100例，且3分之1集中在大馬尼拉地區，背後原因是菲律賓近年疫苗接種率逐年下降，當地已展開兒童疫苗接種活動。疾管署正密切關注，若疫情持續失控，不排除針對馬尼拉提高旅遊疫情建議等級，具體建議部分民眾避免前往。
疾管署統計，國內今年截至目前累計12例麻疹確定病例，其中9例為境外移入病例，感染國家為菲律賓5例及越南4例，3例國內感染。
羅一鈞強調，目前鄰近國家中，中國大陸、泰國、印尼、越南及印度也持續有病例發生；歐洲地區近期烏克蘭持續有大規模疫情發生，再次提醒民眾應按時帶幼兒接種麻疹、腮腺炎、德國麻疹混合疫苗（MMR），並避免帶未滿1歲或未接種疫苗的幼兒至菲律賓、越南等麻疹流行地區；如須攜6個月以上未滿1歲的嬰兒前往，可於出發前帶幼兒自費接種1劑MMR疫苗。
一般民眾（尤其是1981年以後出生的成人）近期如計劃前往流行地區，請於出國前2至4周至旅遊醫學門診，諮詢評估是否需接種MMR疫苗，並於旅遊期間做好防護措施。
照片來源：疾管署提供
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